Tartelettes choco praline poires

Réalisez 5 fonds de tartelettes avec la pâte sablée. Disposez-les dans les moules à tartelette en conservant la feuille de cuisson. Pendant ce temps, faites fondre 160 g de chocolat avec la crème et le lait 2 minutes au four à micro-ondes à 500W. Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Versez la crème dans les tartelettes et faites cuire 40 minutes en bas de four à Th.5/6 (160°C). Recouvrez de lamelles de poires.

Faites dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-les dessus. Parsemez de copeaux de chocolat restant.