Recette Tiramisu

Avant de vous dévoiler nos conseils pour la recette du tiramisu, on souhaitait vous partager des anecdotes plutôt cocasses. Tiramisu signifie littéralement en italien « tire-moi vers le haut ». Ce dessert aurait été inventé par les lavandières italiennes qui avaient bien besoin d’une douceur après leur dure journée de labeur. Il fallait qu’elles retrouvent des forces, d’où l’expression « relève moi ». 
Il se raconte aussi qu’à la Renaissance, les Vénitiennes considéraient le tiramisu comme un aphrodisiaque. Elles l’offraient alors à leurs amants pour qu’ils aient plus de vigueur. 

Quelque soit ses vertus, le tiramisu est un dessert très apprécié. Nos chefs de l’atelier Croquons la Vie vous livrent ici une recette de tiramisu facile à faire. On vous glisse un précieux conseil : pour réussir ce dessert, il faut le préparer la veille ! De cette façon la crème a le temps de « prendre ». Sans ce temps de repos, la préparation risque d’être trop liquide. 
Si vous ne pouvez pas le préparer la veille, il vous reste une option : pâtisser le matin pour le soir même. Attention cependant à ne pas le laisser reposer plus de 24h. Il est en effet composé d’œufs crus et la bactérie listéria pourrait s’y développer. 

On a d’ailleurs oublié de vous dire que le froid met en valeur votre gâteau. Pourquoi ? Parce qu’il agit comme un exhausteur de goût. Mascarpone, œufs, sucre et café vont alors libérer toutes leurs saveurs et se mélanger entre elles. C’est là que le délicieux goût du tiramisu prend forme. 

Pour la recette du tiramisu, vous aurez besoin de quelques ingrédients. On vous donne nos chouchous. Ce qu’on aime dans le tiramisu, c’est le chocolat. Et de ce côté là, on est plutôt bien fourni. Nous vous recommandons évidemment l’incontournable chocolat en tablettes Nestlé Dessert. Pour le saupoudrage final, rien de tel que le chocolat Nestlé en poudre  Côté café, on aime tout particulièrement le Nescafé Espresso Azera aux arômes riches et intenses pour la recette du tiramisu. Sans oublier mascarpone pour lequel on craque complètement. Ce formage Italien onctueux s’invite dans de nombreuses recettes, notamment celle du tiramisu. 

Pour la conservation, prenez quelques précautions. On vous conseille de ne pas le laisser trop longtemps à température ambiante et de le remettre au frigo dès que toutes les parts sont servies aux gourmands. Dégustez-le dans les 3 jours. Après, il n’est plus comestible.

Psssst, pour le dressage de votre tiramisu, nos chefs l’ont mis dans un plat à gratin mais pour un dîner plus chic, vous pouvez présenter le tiramisu dans des verrines. Bellissimo !