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Recette Triangles au chocolat sauce caramel
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min
Difficile
500 ml de lait demi-écrémé UHT
100 ml de crème liquide
80 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe
3 Feuilles de Brick
3 figues fraîches
3 jaunes d'oeufs
2 cuillerées à soupe de farine
20 g de beurre
Nutrients
| Glucides | 74 g |
| Energie | 667 kcal |
| Matières Grasses | 33.9 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Protéines | 14.4 g |
| Graisses saturées | 18.5 g |
| Sodium | 224.2 mg |
| Sucres | 54 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 8
Dans une casserole, faites bouillir votre lait.
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Étape 2 de 8
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, les 2 cuillerées de sucre et la farine. Ajoutez peu à peu le lait bouillant. Transférez le tout dans la même casserole et faites cuire sur feu doux environ 5 minutes, tout en mélangeant.
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Étape 3 de 8
Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et les figues coupées en dés. Mélangez.
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Étape 4 de 8
Préchauffez votre four Th. 6-7 (200°C). Faites fondre le beurre. Découpez les feuilles de brick en deux.
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Étape 5 de 8
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les légèrement de beurre. Déposez-les sur la plaque du four et faites cuire environ 2 minutes.
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Étape 6 de 8
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer 80 g de sucre en poudre à feu doux, sans mélanger pour obtenir un caramel doré. Ajoutez la crème liquide chaude.
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Étape 7 de 8
Présentez vos assiettes, en alternant un triangle et une quenelle de crème au chocolat. Renouvelez l'opération 1 fois puis terminez par un triangle. Nappez de sauce caramel.
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Étape 8 de 8
Servez aussitôt.
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