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Recette Soufflés au chocolat au lait et framboises
36
min
Intermédiaire
100 g de framboises surgelées
3 œufs
100 ml de lait demi-écrémé UHT
40 g de sucre glace
10 g de fécule de maïs
1 noix de beurre
Nutrients
| Glucides | 38.2 g |
| Energie | 389.7 kcal |
| Matières Grasses | 20.9 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Protéines | 10.7 g |
| Graisses saturées | 11.2 g |
| Sodium | 105.4 mg |
| Sucres | 31.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez le four Th. 6 (180°C). Chemisez les ramequins : faites fondre le beurre et, à l'aide d'un pinceau, beurrez les moules. Versez un peu de sucre glace ou de poudre NESTLE DESSERT, éliminez le surplus en tapotant.
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Étape 2 de 6
Dans une casserole, faites bouillir le lait et la fécule. Pendant ce temps, dans un saladier, faites fondre le chocolat au micro-ondes selon le mode d'emploi. Versez le lait bouillant par-dessus et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez.
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Étape 3 de 6
Montez les blancs en neige, quand ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre glace. Incorporez délicatement à la crème au chocolat.
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Étape 4 de 6
Dans un bol, écrasez les framboises à la fourchette.
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Étape 5 de 6
Remplissez chaque ramequin d'une louche de pâte à soufflé. Ajoutez 1 cuillerée de framboises puis remplissez les moules aux 3/4 avec le reste de pâte.
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Étape 6 de 6
Faites cuire dans votre four, 14 à 17 minutes selon la taille de vos ramequins. Servez aussitôt.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Cette recette peut se réaliser à l'avance, jusqu'à l'étape 5. Au moment voulu, vous n'aurez qu'à enfourner les soufflés dans votre four préchauffé ! Succès garanti !
Un ramequin chacun, c'est raisonnable et même délicieux, mais deux, ça commence à être trop... Résistez, soyez raisonnable !