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Recette Moussaka au boeuf
100
min
Intermédiaire
3 aubergines
1 boîte de 400 g de concassée de tomates (240g poids net égoutté)
400 g de steak haché 5% de matière grasse
1 cube de Bouillon KUB MAGGI Boeuf
1 oignon
50 ml de vin blanc sec
25 g de parmesan râpé
2 cuillerées à soupe de persil haché
1 gousse d'ail
6 cuillerées à soupe de gros sel
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de chapelure
1 pincée de quatre- épices
1 pincée de cannelle
Nutrients
| Glucides | 18.5 g |
| Energie | 221.8 kcal |
| Matières Grasses | 9.8 g |
| Fibres | 4 g |
| Protéines | 15 g |
| Graisses saturées | 3.6 g |
| Sodium | 1183.3 mg |
| Sucres | 7.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Pour votre recette de moussaka: coupez les aubergines en rondelles de 5mm d'épaisseur et laissez-les dégorger dans une passoire 30 minutes après les avoir salées généreusement. Rincez-les à l'eau froide et essuyez-les. Hachez l'oignon et l'ail.
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Étape 2 de 5
Faites dorer les aubergines dans une poêle chaude avec l'huile, réservez-les sur du papier absorbant. Tout au long de la cuisson ajoutez un peu d'eau pour les rendre fondantes.
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Étape 3 de 5
Préchauffez le four à 180°C (Th.6), dans la même poêle faites revenir l'oignon, l'ail et la viande environ 5 minutes, ajoutez le vin, le cube de bouillon émietté, les tomates, la cannelle, le quatre-épices et le persil. Laissez mijoter 10 minutes.
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Étape 4 de 5
Dans un plat à gratin disposez une couche d'aubergines, puis une couche de viande en terminant par des aubergines. Nappez de sauce béchamel et saupoudrez de chapelure et de parmesan.
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Étape 5 de 5
Faites cuire 40 minutes, le dessus doit être bien gratiné.
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