Crevettes au lait de coco et épices

1. Coupez les légumes en fins bâtonnets. Hachez l'oignon.2. Faites cuire le riz avec 800 ml d'eau et un cube de bouillon 10 minutes. 3. Dans une sauteuse faites dorer l'oignon avec l'huile 5 minutes. Ajoutez les légumes et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les crevettes, un cube de bouillon et 200 ml d'eau. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le lait de coco. Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer la noix de coco et parsemez-en sur les crevettes.