Risotto sucré salé

Name: Risotto sucré salé
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Ingredients: 250 g riz arborio; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 1 oignon; 50 g de parmesan râpé; 2 pommes; 200 ml de vin blanc; 4 brins d’ estragon; 600 ml eau; 10 g de beurre; 1 cuillerée à soupe d’ huile

30 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

250 g riz arborio

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 oignon

50 g de parmesan râpé

2 pommes

200 ml de vin blanc

4 brins d’ estragon

600 ml eau

10 g de beurre

1 cuillerée à soupe d’ huile

Glucides	62.2 g
Energie	408.4 kcal
Matières Grasses	9.4 g
Fibres	2.7 g
Protéines	9.5 g
Graisses saturées	4.2 g
Sodium	603.9 mg
Sucres	7.7 g

Épluchez et hachez l’oignon. Epluchez et coupez les pommes en dés. Faites revenir l’oignon et les dés de pomme dans le beurre et l’huile pendant 5 minutes en mélangeant.

Ajoutez le riz, mélangez, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer 5 minutes.

Ajoutez petit à petit le bouillon dilué dans l’eau tout au long de la cuisson qui dure environ 18 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez l’estragon ciselé et le parmesan râpé. Mélangez et servez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Variez les saveurs, remplacez l'estragon par du cerfeuil ou du basilic.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Servez cette recette de risotto avec un poisson ou une viande blanche grillé.

Risotto sucré salé

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment

Nos réductions du moment