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Recette Risotto sucré salé
30
min
Facile
250 g riz arborio
1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 oignon
50 g de parmesan râpé
2 pommes
200 ml de vin blanc
4 brins d’ estragon
600 ml eau
10 g de beurre
1 cuillerée à soupe d’ huile
Nutrients
| Glucides | 62.2 g |
| Energie | 408.4 kcal |
| Matières Grasses | 9.4 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Protéines | 9.5 g |
| Graisses saturées | 4.2 g |
| Sodium | 603.9 mg |
| Sucres | 7.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Épluchez et hachez l’oignon. Epluchez et coupez les pommes en dés. Faites revenir l’oignon et les dés de pomme dans le beurre et l’huile pendant 5 minutes en mélangeant.
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Étape 2 de 4
Ajoutez le riz, mélangez, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer 5 minutes.
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Étape 3 de 4
Ajoutez petit à petit le bouillon dilué dans l’eau tout au long de la cuisson qui dure environ 18 minutes.
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Étape 4 de 4
En fin de cuisson, ajoutez l’estragon ciselé et le parmesan râpé. Mélangez et servez sans attendre.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Variez les saveurs, remplacez l'estragon par du cerfeuil ou du basilic.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Servez cette recette de risotto avec un poisson ou une viande blanche grillé.