Avec de la viande
L'automne

Tajine de poulet au citron confit

80 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
400
gramme
Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
2
cube
MAGGI Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales 105g
600
gramme
Courgette, pulpe et peau, crue
400
gramme
Carotte, crue
100
gramme
Citron, pulpe, cru
500
gramme
Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau
120
gramme
Olive noire, en saumure
50
gramme
Amande (avec peau)
150
gramme
Pruneau, sec
2
pièce
Oignon, cru
1
gousse
Ail, cru
2
cuillère à café
Epice (aliment moyen)
20
gramme
Basilic, frais
2
cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
0,07
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
700,75
Kilocalories
Calcium
191,79
Milligrammes
Protéine
40,54
Grammes
Le fer
4,93
Milligrammes
Potassium
1938,22
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
78,68
Grammes
Les sucres
27,57
Grammes
Fibre
14,08
Grammes
Sodium
388,09
Milligrammes
Les graisses
27,97
Grammes
Graisses saturées
5,26
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

20 min
Etape
4
Enlevez le citron confit. Ajoutez les pommes de terre lavées et épluchées et laissez cuire encore 10 mn. Ajoutez les courgettes et prolongez la cuisson à feu doux et à couvert pendant 15 mn. Une fois la sauce bien réduite, parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez aussitôt.
Etape
1
Faites dessaler le citron confit dans un bol d'eau froide pendant 10 mn puis égouttez-le. Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les avec les courgettes en gros bâtonnets. Epluchez et hachez finement les oignons.
Etape
2
Faites fondre les oignons dans un plat à tajine ou une cocotte à fond épais à feu doux avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive.
Etape
3
Ajoutez les pilons de poulet et faîtes-les colorer pendant 10 mn. Ajoutez le citron confit coupé en 2, les carottes, les olives dénoyautées et coupées en deux, les pruneaux, les amandes, les épices et la gousse d'ail entière. Ajoutez le reste de l'huile d'olive et recouvrez d'eau froide. Laissez cuire à couvert et à feu très doux pendant 45 mn.
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