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Granité de mascarpone au coulis de tomates et tartelettes melon tomates cerise

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
6 personnes

Les ingrédients

1
Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
3
tomates
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
100 g de
roquette
100 g de
mascarpone
1
melon
20
tomates cerises
200 g de
fromage blanc 20% de matière grasse nature
2 cuillerées à soupe d'
Arome MAGGI
1
KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
1
KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
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KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
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KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
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KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
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KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Pelez et hachez l’oignon et faites-le dorer dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d’olive 5 minutes. Ajoutez les dés de tomates, le bouillon et 100 ml d’eau. Laissez réduire 8 minutes puis mixez. Laissez refroidir.
  2. Mélangez le fromage blanc et le mascarpone. Versez le mélange dans un plat à gratin et faites des zébrures de coulis dessus. Placez au congélateur 120 minutes.
  3. Préchauffez votre four Th.6/7 (210°C).  Découpez 6 rectangles dans la pâte, posez-les avec la feuille de cuisson sur la plaque de four. Piquez avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et de gros sel. Faites cuire 12 minutes en bas de four.
  4. Mélangez la roquette, le melon, les tomates, l'Arome et l'huile restante. Servez sur les tartelettes et ajoutez dessus la glace.

L'astuce de Sylvie

Servez aussi le melon et les tomates en verrine avec une boule de mascarpone dessus.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par du fromage blanc.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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