Magrets de canard aux poires

Name: Magrets de canard aux poires
Prep time: 15 s
Cook time: 10 s
Total time: 25 s
Yield: 4
Ingredients: 2 magrets de canard; 4 cuillères à café de Fond de Volaille MAGGI; 3 poires; 1 orange non traitée; 100 ml de vin blanc; 1 pincèe de poivre; 100 ml d'eau

25 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

2 magrets de canard

4 cuillères à café de Fond de Volaille MAGGI

3 poires

1 orange non traitée

100 ml de vin blanc

1 pincèe de poivre

100 ml d'eau

Glucides	24.7 g
Energie	269 kcal
Matières Grasses	8.7 g
Fibres	4.1 g
Protéines	19.3 g
Graisses saturées	3 g
Sodium	527.7 mg
Sucres	14.7 g

Découpez les magrets de canard en lanières en conservant le gras et la peau.

A l'aide d'un économe, retirez le zeste de l'orange puis coupez-le en fins bâtonnets.

Pressez le jus de l'orange.

Lavez, épluchez et coupez les poires en gros dés.

Dans une poêle, faites dorer à feu vif 2 à 3 minutes le canard émincé.

Ajoutez les poires, le zeste d'orange et laissez cuire 2 minutes.

Déglacez avec le Fond de Volaille délayé dans le vin et l'eau. Ajoutez le jus de l'orange et laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.

Assaisonnez si nécessaire.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez avec une purée de céleri ou des pâtes fraîches.

Le magret de canard avec sa peau est très riche en lipides. Mais vous pouvez réaliser cette recette en retirant complètement la peau du magret ou en privilégiant des aiguillettes de canard qui, elles, sont naturellement pauvres en matières grasses !

Magrets de canard aux poires

Ingrédients

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