Risotto Primavera végétarien à la bière blanche

Lavez les légumes et les herbes, épluchez, coupez l'oignon en petits dés.
Ciselez le basilic et le persil. Coupez les asperges finement en biais

Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faire suer l'oignon.
Ajoutez le riz et le nacrer translucide. Déglacez avec la bière et faire réduire.

Ajoutez au fur et à mesure le bouillon de volaille préalablement dissous dans les 500ml d’eau bouillante, jusqu'à la cuisson complète du riz.

Ajoutez les fèves, les petits pois et les asperges.
Terminez avec le parmesan, le mascarpone et les herbes