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Été
Hiver

Aubergines imam bayildi

60 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
2
pièce
400
gramme
2
cuillère à soupe
2
pièce
2
gousse
1
cuillère à café
1
cuillère à soupe
2
pièce
30
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
0,95
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
173,08
Kilocalories
Calcium
85,86
Milligrammes
Protéine
3,67
Grammes
Le fer
1,95
Milligrammes
Potassium
581,20
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
28,14
Grammes
Les sucres
14,64
Grammes
Fibre
8,28
Grammes
Sodium
124,92
Milligrammes
Les graisses
9,69
Grammes
Graisses saturées
0,88
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Pelez et hachez l’ail et les oignons. Ciselez le persil.
Etape
2
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les aubergines 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que leur chair brunisse. Laissez-les refroidir et creusez l’intérieur sans entamer la peau. Coupez la chair en dès.
Etape
3
Faites revenir l’oignon dans la poêle huilée. Ajoutez les dés d’aubergine. Ajoutez la concassée de tomates. Saupoudrez de sucre. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le cube de bouillon.
Etape
4
Disposez les coques d’aubergines dans un plat allant au four et les garnir de cette compotée. Arrosez de jus de citron. Enfournez et faites cuire 30 minutes. Servez tiède ou froid, parsemez de persil haché, avec du yaourt nature.