Noël

L'automne

Hiver

Brochettes de crevettes et saint jacques marinées

Name: Brochettes de crevettes et saint jacques marinées
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 crevettes; 8 noix de Saint-Jacques; 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson MAGGI; 1 jus de citron; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de baies roses; 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide; 2 cuillerées à soupe d'eau

140 min

Facile

Ingrédients

personnes

12 crevettes

8 noix de Saint-Jacques

1 cuillerée à café de Fumet de Poisson MAGGI

1 jus de citron

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de baies roses

2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée

2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide

2 cuillerées à soupe d'eau

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

139,40

Kilocalories

Protéine

12,45

Grammes

Les glucides

5,17

Grammes

Les sucres

0,84

Grammes

Fibre

1,09

Grammes

Les graisses

7,93

Grammes

Graisses saturées

2,12

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Préparez la marinade : mélangez le jus de citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, l'eau, le fumet, la coriandre et les baies roses écrasées.

Etape

Sur 4 pics à brochettes, répartissez 3 crevettes et 2 noix de St Jacques. Dans un plat creux, placez les brochettes et versez la marinade dessus. Filmez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.

Etape

Dans une grande poêle contenant une cuillerée à soupe d'huile, faites cuire vos brochettes, sans la marinade, à feu moyen environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Etape

Retirez les brochettes, déglacez la poêle à feu vif avec le restant de marinade. Faites réduire puis crémez.

Etape

Servez immédiatement les brochettes nappées de cette sauce.