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Recette Chawarma d’agneau en wraps Cookéo, recette libanaise
75
min
Facile
600 g d'Epaule d'Agneau désossée
8 tortillas
1 oignon rouge
300 ml d'eau
1 poivron rouge
2 tomates
Une trentaine de feuilles de menthe
1/2 concombre
2 yaourts de brebis
1 cuillère à soupe de Tahini (pâte de sésame)
1 citron
100 g de salade iceberg
Nutrients
| Glucides | 77.5 g |
| Energie | 919.7 kcal |
| Matières Grasses | 51.7 g |
| Fibres | 9 g |
| Protéines | 38 g |
| Graisses saturées | 17.9 g |
| Sodium | 1573.9 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Coupez la viande en cubes, versez-la dans la cuve du Cookéo et faites-la revenir 5 minutes. Epluchez et émincez l'oignon, ajoutez-le à la viande. Diluez le cube de bouillon de boeuf dans 300 ml d'eau et faites cuire sous pression 40 min. Egouttez, effilochez l'agneau et saupoudrez de le demi bouillon aux épices.
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Étape 2 de 3
Préparez la sauce: mélangez les yaourts, le tahini, le jus de citron et le reste du bouillon.
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Étape 3 de 3
Préparez les crudités: coupez les tomates et le poivron en fines lamelles, le concombre en demi-rondelles, ciselez la salade et la menthe. Garnissez les tortillas de viande effilochées, de crudités et servez avec la sauce.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez quelques feuilles de coriandre. Une recette que vous pouvez également réaliser dans un autocuiseur.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de la portion d'un adulte.