Titre

Pâtes anti-gaspi

SRH Times
30 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
4 personnes

Ingrédients

Ingrédients
1 botte de fanes de carottes
200 g de pâtes linguine
50 g de parmesan
50 g de noix de cajou ou autres fruits à coque type noix, amandes
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Nutriments
Glucides 7.4 g
Energie 185.7 kcal
Matières Grasses 15.1 g
Fibres 1.1 g
Protéines 6.6 g
Graisses saturées 4.4 g
Sodium 673.4 mg
Sucres 2 g
SRH Times
30 min

Ebouillantez les fanes de carotte dans une grande casserole et passez-les immédiatement sous l'eau froide.

Mixez-les avec le bouillon, l'ail, les noix de cajou et le parmesan.

Faites cuire les pâtes. Egouttez-les et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Servez vos pâtes avec le pesto de fanes de carotte.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Variez les bouillons pour réaliser cette recette de pâtes antigaspi, pensez au bouillon de volaille par exemple.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de pâtes d'une viande blanche grillée et terminez le repas par un laitage et un fruit de saison.

Découvrir plus