Titre

Risotto aux cèpes, pointes d'asperges et parmesan Nutricook

SRH Times
25 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
4 personnes

Ingrédients

Ingrédients
300 g de riz arborio
1 litre d'eau
2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
100 ml de vin blanc
1 oignon
150 g de cèpes ou autres champignons des bois
300 g d'asperges surgelées
80 g de parmesan
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Nutriments
Glucides 68.8 g
Energie 448.3 kcal
Matières Grasses 10.3 g
Fibres 3.3 g
Protéines 15.8 g
Graisses saturées 4.8 g
Sodium 1173.7 mg
Sucres 3.9 g
SRH Times
25 min

Portez les bouillons à ébullition dans une casserole avec l'eau.

Pendant ce temps, hachez finement l'oignon jaune. Faites fondre à feu doux l'oignon jaune avec l'huile d'olive dans la cuve Nutricook. Ajoutez le riz rond et faites le nacrer. Ajoutez les cèpes et le vin blanc. Laissez évaporer puis ajoutez le bouillon de volaille bouillant en remuant, les asperges coupées en 4. Fermez l'autocuiseur. Faites cuire en mode féculents ( prog 2) pendant 8 minutes puis éteignez et laissez 6 minutes sur le picto vapeur.

Ouvrez l'autocuiseur. Servez dans des assiettes creuses le risotto aux cèpes et ajoutez en décoration quelques copeaux de parmesan.

Sylvie nutritionniste Nestlé

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