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Recette Risotto de légumes au fromage de chèvre frais
35
min
Intermédiaire
200 g de riz pour Risotto Arborio
1 courgette
200 g de petits pois surgelés ou frais écossés
100 g de fromages de chèvre frais nature
1 oignon
1 litre d'eau chaude
1 pincée de poivre
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Nutriments
| Glucides | 52.2 g |
| Energie | 339.8 kcal |
| Matières Grasses | 10.5 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Protéines | 8.9 g |
| Graisses saturées | 5.1 g |
| Sodium | 178.1 mg |
| Sucres | 6.1 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Lavez et coupez la courgette en petits dés. Pelez et ciselez l'oignon.
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Étape 2 de 6
Dans une casserole ou une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
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Étape 3 de 6
Ajoutez les légumes et mélangez. Faites cuire 2-3 minutes sur feu moyen. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude.
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Étape 4 de 6
Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
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Étape 5 de 6
Hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre frais. Poivrez et salez si nécessaire.
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Étape 6 de 6
Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.
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