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Chandeleur : toutes nos recettes de crêpes sucrées

Crêpes sucrées : 3 recettes faciles et rapides pour une chandeleur de dernière minute !

Crêpes Suzette, crêpes au rhum, crêpes au chocolat… il existe un nombre illimité de recettes avec les crêpes et c’est pour ça qu’on les adore. Pour un goûter ou pour le dessert, voici des recettes de crêpes faciles saupoudrées de quelques astuces. Bon appétit !

#1 La recette de crêpe sucrée la plus gourmande

Pour les familles extra gourmandes ou nombreuses, il y a la recette facile du gâteau de crêpes, un classique pour se régaler à plusieurs. En alternant les couches de chocolat et de confiture de cerises, vous obtiendrez le meilleur dessert de tous les temps pour votre Chandeleur ! Profitez de vos bons de réduction pour réaliser cette recette de gâteau ;)
Pour réaliser ce gâteau, rien de plus simple : préparer des crêpes et les alterner dans un moule à gâteaux (moule à manqué par exemple pour un démoulage plus facile) ou même dans un moule à cake. Un gâteau de crêpes Suzette ou un gâteau de crêpes au rhum, le rêve, n’est-ce pas ? Ce qui est bien avec le gâteau de crêpes c’est que vous pouvez choisir la garniture entre chaque couche et proposer un dessert ultra gourmand ! Tout choco, avec des fruits comme la poire, ou encore du caramel liquide… Mmmm, on se régale rien que d’y penser !

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#2 Crêpe Suzette : la recette de crêpe sucrée indémodable

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Craquez pour la mythique crêpe Suzette ! Son petit truc rien qu’à elle ? La crêpe est noyée dans un beurre appelé « beurre Suzette » à base de sucre, de zestes d’orange finement râpés et de son jus. Après, libre à vous de les faire flamber ou non avec du curaçao ou du Grand-Marnier.

L’ANECDOTE POUR BRILLER À TABLE

Le joli nom de la crêpe Suzette lui vient du XIXème siècle, ça remonte ! Quand on apporta au Prince de Galles, futur roi d’Angleterre Edouard VII, son dessert, ce dernier fut absolument séduit. Il proposa au chef qu’on appelle ces crêpes du prénom de la jeune femme qui l’accompagnait. La crêpe Suzette était née ! Si cette histoire connaît quelques variantes, une chose est sûre, les crêpes Suzette sont délicieuses !

#3 Crêpes au rhum : pour une pâte délicieusement parfumée

Elles font partie des incontournables des recettes de crêpes sucrées : les crêpes au rhum. Mélangez vos ingrédients habituels avec le rhum et laissez reposer la pâte une heure. C’est ça le secret des crêpes sucrées !

Quelle quantité de rhum mettre ? Tout dépend de vos goûts et de la puissance aromatique de votre rhum. Un demi-bouchon pour certains est amplement suffisant. En général, les recettes de crêpes sucrées au rhum s’accordent sur 2 bouchons. Pour un arôme plus corsé, vous pouvez aller jusque 4.

Quel rhum choisir ? Il existe une grande variété de rhum. Pour les pâtes à crêpes sucrées, choisissez un rhum blanc ou ambré. Ils parfument naturellement les préparations.

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 Vous pouvez aussi prendre des rhums arrangés pour donner une autre saveur à votre pâte. Le rhum à la vanille est parfaitement adapté à une pâte à crêpes sucrée. Pour un goût exotique, laissez-vous tenter par des rhums aux fruits de la passion, ananas, coco… Il y aura du soleil dans votre assiette !

Une femme enceinte peut-elle déguster des crêpes au rhum ? Il faut être vigilant sur ce point. Car même si l’alcool s’évapore en grande partie, il peut tout de même en rester. En effet, dans la pâte à crêpes sucrée, l’alcool ne s’évapore qu’à 78°C. Et plus la quantité est importante, plus le rhum est fort, plus l’évaporation prend du temps. Enceinte, mieux vaut donc éviter les crêpes au rhum. Rassurez-vous, il existe une kyrielle de recettes de crêpes sans rhum avec lesquelles vous régaler également.

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#4 Envie de mettre un brin de fantaisie dans vos recettes crêpes sucrées ?

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Osez les fruits, les associations gourmandes et les friandises croustillantes !

Pour les plus grands gourmands, deux recettes faciles de crêpes s’offrent à vous : crêpes au chocolat avec compotée de mangue et crêpes à la noisette avec compotée de fruits choco cannelle. Si vous souhaitez rendre ces recettes plus légères, préférez des morceaux de fruits frais plutôt que la compotée.

Pour des crêpes sucrées originales et ultra gourmandes, voici le secret : des fruits, du chocolat, des coulis, ou de la pate à tartiner. Il suffit de piochez dans ces éléments et de les associer pour obtenir des crêpes sucrées (très) gourmandes. Imaginez par exemple des crêpes au chocolat, à la banane et la vanille ou un millefeuilles de crêpes à la pomme, banane sauce chocolat café ou encore des crêpes au caramel et au chocolat.

Vous pouvez aussi mettre un brin de fantaisie dans vos crêpes en les présentant différemment ou en leur donnant des formes. Les crêpes roulées sur une base de gâteau de crêpes, ça en jette ! Vous avez peut-être dans vos placards des emporte-pièce en silicone que l’on dépose dans la poêle. Vous obtenez alors des crêpes sucrées en forme de cœur, de fleur, d’étoile… Une façon originale de fêter la chandeleur !

Astuces pour vos crêpes sucrées !

Pour une Chandeleur enfantine et rigolote, optez pour une recette facile de crêpes qui surprendra les plus petits : étalez la pâte à crêpes dans votre poêle et parsemez-la de morceaux de chocolat SMARTIES®. Comme la pâte cuit que sur une seule face, préférez le feu doux. Vous pouvez garnir vos crêpes de chocolat, de fruits… et saupoudrer le tout de noix de coco !

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