Blanquette de veau asiatique

Name: Blanquette de veau asiatique
Prep time: 20 s
Cook time: 65 s
Total time: 85 s
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de viande de veau à mijoter en morceaux; 1 oignon; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 2 carottes; 2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche 30% de matière grasse; 50 g de champignons noirs déshydratés; 1 gousse d'ail; 1 tige de citronnelle; 50 g de gingembre frais; 1 jus de citron vert; 2 cuillerées à soupe de farine

85 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 kg de viande de veau à mijoter en morceaux

1 oignon

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 carottes

2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche 30% de matière grasse

50 g de champignons noirs déshydratés

1 gousse d'ail

1 tige de citronnelle

50 g de gingembre frais

1 jus de citron vert

2 cuillerées à soupe de farine

Glucides	17.7 g
Energie	362.3 kcal
Matières Grasses	10.2 g
Fibres	3 g
Protéines	51.8 g
Graisses saturées	3.9 g
Sodium	488.9 mg
Sucres	3.6 g

Pour votre recette de blanquette de veau asiatique: épluchez et hachez l’oignon et l'ail. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Plongez les champignons dans un saladier d'eau tiède pour les réhydrater.

Dans une cocotte, ajoutez la viande, les carottes, l'oignon, l'ail, le bouillon de volaille, la tige de citronnelle fendue en deux et 1 litre d’eau. Laissez cuire 1 heure environ à couvert et à feu doux en mélangeant régulièrement.

Délayez la farine dans la crème et versez dans la cocotte avec les champignons. Laissez épaissir à feu doux et à découvert pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron, le gingembre, mélangez. Servez bien chaud.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Une recette qui se permet des digressions culinaires pour twister votre cuisine, testez cette recette de "blanquette de veau" asiatique. Au moment de servir, parsemez votre recette de graines de sésame torréfiée ou cacahuètes grillées.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de blanquette asiatique de riz basmati. Terminez le repas par une salade et un fruit frais de saison.

Blanquette de veau asiatique

Ingrédients

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