Titre

Escalopes de poulet farcies tomates mozzarella et purée de pommes de terre méridionale

SRH Times
29 min
SRH Difficulty
Intermédiaire
SRH Serving
4 personnes

Ingrédients

Ingrédients
4 escalopes de poulet
2 boules de mozzarella
10 tomates confites
1 cuillerée à soupe de basilic
1 sachet de flocons de purée nature
400 ml de lait demi-écrémé UHT
350 ml d'eau
Nutrients
Glucides 36.4 g
Energie 504.6 kcal
Matières Grasses 17.6 g
Fibres 2.4 g
Protéines 48.6 g
Graisses saturées 9.1 g
Sodium 868.2 mg
Sucres 7.8 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

SRH Times
29 min

Ouvrez les escalopes de poulet et garnissez-les de rondelles de mozzarella et de la moitié des tomates confites. Faites-les dorer dans une poêle avec l’huile 5 minutes sur chaque face. Sortez-les de la poêle puis versez le fond dilué dans 200 ml d’eau et laissez réduire 4 minutes.

Préparez la purée avec le basilic et le reste des tomates en morceaux, le reste de la mozzarella en dés, une cuillerée à soupe d’huile d’olive et servez en accompagnement. Nappez le poulet de fond.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez de pignons grillés.

Servez avec une poelée de courgettes pour un apport en légumes.

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