* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Préparer une recette
15 min
Etape
1
Ouvrez les escalopes de poulet et garnissez-les de rondelles de mozzarella et de la moitié des tomates confites. Faites-les dorer dans une poêle avec l’huile 5 minutes sur chaque face. Sortez-les de la poêle puis versez le fond dilué dans 200 ml d’eau et laissez réduire 4 minutes.
Etape
2
Préparez la purée avec le basilic et le reste des tomates en morceaux, le reste de la mozzarella en dés, une cuillerée à soupe d’huile d’olive et servez en accompagnement. Nappez le poulet de fond.