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Recette Magrets de canard à l'orange
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min
Facile
2 magrets de canard
2 oranges
3 poireaux
1 cuillerée à soupe d'huile
Nutrients
| Glucides | 24 g |
| Energie | 524.8 kcal |
| Matières Grasses | 25.3 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Protéines | 49.2 g |
| Graisses saturées | 8.2 g |
| Sodium | 313 mg |
| Sucres | 12.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Lavez les oranges et prélevez la moitié du zeste d'une orange.
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Étape 2 de 6
Lavez, épluchez les poireaux et émincez finement les blancs des poireaux (gardez le vert pour une soupe ou pour aromatiser un bouillon).
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Étape 3 de 6
Faites étuver les blancs de poireaux dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile pendant 3 minutes. Ajoutez le jus d'une orange et laissez réduire 2 minutes. Réservez.
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Étape 4 de 6
Dégraissez un peu les magrets, incisez-les côté peau et faites-les bien dorer dans une poêle chaude sans matière grasse, d'abord côté peau puis côté chair pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
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Étape 5 de 6
Ajoutez à nouveau les poireaux et le jus de la deuxième d'orange. Laissez cuire 5 minutes.
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Étape 6 de 6
Dans une casserole, délayez la capsule de CŒUR DE FOND® dans 150 ml d'eau et portez à ébullition 2 minutes. Ajoutez le zeste d'orange et poivrez. Servez la sauce sur la fondue de poireaux et le magret.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Servez avec des pommes dûchesse.
Soyez raisonnable en évitant de consommer la peau du magret, même rôtie.