Moqueça de poisson

Name: Moqueça de poisson
Prep time: 30 s
Cook time: 65 s
Total time: 155 s
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de filet de poisson blanc (julienne ou cabillaud); 3 cuillères à soupe de Fumet de Poisson MAGGI; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 500 g de tomates; 200 ml de lait de coco; 1 citron vert; 1 bouquet de ciboulette; 1 piment doux; 1 bouquet de coriandre fraîche; 100 ml d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs; 1 cuillerée à café de sel; 1 pincée de poivre; 1 litre d'eau

155 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 kg de filet de poisson blanc (julienne ou cabillaud)

3 cuillères à soupe de Fumet de Poisson MAGGI

2 oignons

3 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 poivron jaune

500 g de tomates

200 ml de lait de coco

1 citron vert

1 bouquet de ciboulette

1 piment doux

1 bouquet de coriandre fraîche

100 ml d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

1 cuillerée à café de sel

1 pincée de poivre

1 litre d'eau

Glucides	20.5 g
Energie	573.7 kcal
Matières Grasses	34.7 g
Fibres	4.9 g
Protéines	48.2 g
Graisses saturées	11.1 g
Sodium	979.4 mg
Sucres	8.2 g

Faites mariner le poisson coupé en gros morceaux avec le sel, le poivre et le jus de citron vert pendant 1 heure. Délayez le fumet de poisson dans l'eau et versez-le dans une cocotte.

Découpez en gros morceaux les oignons, les poivrons, les tomates et l'ail. Versez-les dans la cocotte, ajoutez la moitié de la coriandre ciselée et faites mijoter à feu moyen pendant une heure.

Délayez la fécule dans le lait de coco et ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez également l’huile d’olive et le piment émincé. Déposez délicatement les morceaux de poisson. Porter le plat à ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez le reste de coriandre et la ciboulette au moment de servir.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez du persil haché.

Terminez le repas par un laitage et un fruit.

Moqueça de poisson

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment

Nos réductions du moment