Titre

Moussaka au poulet

SRH Times
100 min
SRH Difficulty
Intermédiaire
SRH Serving
8 personnes

Ingrédients

Ingrédients
4 escalopes de poulet
3 aubergines
2 grosses tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
50 g de fromage râpé
2 cuillerées à soupe de persil haché
3 cuillerées à soupe de coulis de tomates
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de chapelure
6 cuillerées à soupe de gros sel
Nutriments
Glucides 18.9 g
Energie 218.4 kcal
Matières Grasses 9.3 g
Fibres 3.9 g
Protéines 16.1 g
Graisses saturées 3.2 g
Sodium 3109.2 mg
Sucres 7.8 g
SRH Times
100 min

Coupez les aubergines en rondelles de 5mm d'épaisseur et laissez-les dégorger dans une passoire 30 minutes après les avoir salées généreusement. Rincez-les à l'eau froide et essuyez-les.

Hachez l'oignon et l'ail. Coupez le poulet et les tomates en petits dés.

Faites dorer les aubergines dans une poêle chaude avec l'huile, réservez-les sur du papier absorbant. Tout au long de la cuisson ajoutez un peu d'eau pour les rendre fondantes.

Préchauffez le four à 180°C (Th.6), dans la même poêle faites revenir l'oignon, l'ail et le poulet environ 5 minutes, ajoutez les tomates, le coulis et le persil. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Salez.

Dans un plat à gratin disposez une couche d'aubergines, puis une couche de préparation au poulet en terminant par des aubergines. Nappez de sauce béchamel, saupoudrez de chapelure et fromage râpé.

Faites cuire 40 minutes, le dessus doit être bien gratiné.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

vous pouvez remplacer le poulet par des escalopes de dinde.

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