Avec de la viande
L'automne
Hiver

Paupiettes de dinde aux fruits secs sauce aux marrons et bacon

40 min
Intermédiaire

Ingrédients

4
personnes
400
gramme
Dinde, escalope, sautée/poêlée
200
gramme
Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau
3
cuillère à café
MAGGI Fond de Veau boîte 110g
1
pièce
Oignon, cru
100
gramme
Carotte, crue
100
gramme
HERTA ALLUMETTES de Bacon 2x100g - 200g
6
pièce
Abricot, dénoyauté, sec
2
cuillère à soupe
Raisin, sec
300
gramme
Eau du robinet
0
gramme
Huile combinée (mélange d'huiles)
15
gramme
Persil, frais
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
328,25
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
36,97
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
39,07
Grammes
Les sucres
Grammes
Fibre
5,22
Grammes
Sodium
153,13
Milligrammes
Les graisses
3,73
Grammes
Graisses saturées
1,14
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Pelez et coupez la carotte en petits dés et hachez l'oignon. Faites gonfler 10 minutes les raisins secs dans un bol d'eau tiède. Coupez les abricots en dés.
Etape
2
Dans une poêle contenant 1 cuillerée à soupe d'huile, faites revenir l'oignon avec la moitié des allumettes de bacon. Ajoutez les raisins et les abricots.
Etape
3
Formez les paupiettes: aplatissez les escalopes de dinde répartissez le mélange allumettes-fruits secs au centre de l'escalope et refermez pour former les paupiettes. Ficelez bien.
Etape
4
Dans une cocotte chaude contenant une cuillère à soupe d'huile, faites revenir les paupiettes avec le reste de bacon et les dés de carotte environ 5 minutes .
Etape
5
Ajoutez le fond, l'eau, les marrons en morceaux et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Parsemez de persil.
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