Titre

Paupiettes de veau au jambon au Cookeo

SRH Times
50 min
SRH Difficulty
Intermédiaire
SRH Serving
4 personnes

Ingrédients

Ingrédients
4 fines escalopes de veau
6 tranches de Jambon
200 g de Lardons Fumés
500 g de champignons de Paris
1 petite carotte
3 branches de persil plat
1 oignon
1 gousse d'ail
1 tranche de pain de mie
2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé UHT
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
100 ml de porto
1 échalote
Nutriments
Glucides 17.9 g
Energie 522.1 kcal
Matières Grasses 18.3 g
Fibres 2.8 g
Protéines 70.8 g
Graisses saturées 7.7 g
Sodium 1355.5 mg
Sucres 7.1 g
SRH Times
50 min

Hachez l’ail, l’échalote et la carotte, faites les revenir avec l’huile, ajoutez les lardons, 2 tranches de jambon et mixez. Ajoutez un œuf et la mie de pain trempé dans le lait. Hachez l'oignon.

Superposez une escalope de veau et une tranche de jambon, garnissez de farce refermez pour former une paupiette, ficelez bien. Faites-les revenir avec l'oignon en mode dorer pendant 5 minutes, ajoutez le porto, les champignons émincés, l’eau et faire cuire en mode sous pression 20 minutes.

Faites épaissir la sauce en mode dorer pendant 5 minutes environ, ajoutez la crème et le persil ciselé.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez une cuillerée à soupe de thym.

Servez avec du riz blanc pour un plat complet.

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