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Recette Risotto d'asperges aux boulettes de saumon
45
min
Intermédiaire
3 dos de saumon
10 asperges surgelées
2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
50 g de parmesan
200 g de riz arborio
1 oignon
1 œuf
5 brins de ciboulette
1 demi citron
800 ml d'eau
1 cuillerée à soupe d'huile
Nutrients
| Glucides | 45.7 g |
| Energie | 518.2 kcal |
| Matières Grasses | 22.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 31.7 g |
| Graisses saturées | 6.6 g |
| Sodium | 1195 mg |
| Sucres | 2.5 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Faites chauffer l’eau et les bouillons. Hachez le saumon, ajoutez le zeste de citron, la ciboulette ciselée et l’œuf. Faites des boulettes et faites-les poêler 3 minutes.
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Étape 2 de 3
Hachez l’oignon. Coupez les asperges en petits tronçons. Dans une cocotte, faites dorer l’oignon avec l’huile. Ajoutez le riz et faites cuire 2 minutes. Ajoutez 1/3 du bouillon reconstitué et laissez cuire jusqu’à évaporation.
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Étape 3 de 3
Ajoutez les asperges et à nouveau 1/3 du bouillon, faites cuire jusqu’à évaporation. Faites de même avec le bouillon restant. Ajoutez le parmesan et les boulettes. Servez.
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