L'automne

Hiver

Risotto de légumes et chèvre

Name: Risotto de légumes et chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de riz arborio; 2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI; 1 carotte; 1 courgette; 200 g de petits pois; 100 g de fromage de chèvre frais nature; 1 litre d'eau chaude; 2 cuillerées à soupe de ciboulette; 1 cuillerée à soupe d'huile; 1 noix de beurre

30 min

Facile

Ingrédients

personnes

200 g de riz arborio

2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI

1 carotte

1 courgette

200 g de petits pois

100 g de fromage de chèvre frais nature

1 litre d'eau chaude

2 cuillerées à soupe de ciboulette

1 cuillerée à soupe d'huile

1 noix de beurre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

349,01

Kilocalories

Graisses saturées

5,61

Grammes

Les glucides

52,13

Grammes

Protéine

9,01

Grammes

Les graisses

11,61

Grammes

Fibre

4,19

Grammes

Les sucres

6,16

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

10 min

Etape

Lavez et coupez la courgette en petits dés. Pelez et coupez les carottes en petits dés. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Etape

Dans une casserole contenant l'huile et le beurre. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Etape

Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé, ajoutez du bouillon. A mi-cuisson ajoutez les légumes.

Etape

Versez le bouillon petit à petit remuez régulièrement pour libérer l’amidon du riz pendant environ 18 minutes.

Etape

Hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre. Poivrez.

Etape

Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement avec un peu de ciboulette.