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Recette Spaghetti Bolognese végétarienne
35
min
Facile
1 oignon
350 g de spaghetti
350 g de champignons de Paris
400 g de pulpe de tomates
1 petite tige de céleri branche
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
0.4 g de Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
Nutrients
| Glucides | 81.9 g |
| Energie | 521.6 kcal |
| Matières Grasses | 10.8 g |
| Fibres | 8.7 g |
| Protéines | 24.8 g |
| Graisses saturées | 2.5 g |
| Sodium | 283.7 mg |
| Sucres | 10.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Epluchez et hachez l'oignon, le céleri et l’ail. Découpez les champignons en petits dés. Faites revenir le Haché avec une cuillerée à soupe d'huile.
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Étape 2 de 4
Faites revenir l'oignon, l'ail, le céleri pendant 3 minutes avec l'huile restante. Ajoutez la sauce tomates, remuez et ajustez selon votre goût l’assaisonnement. Conservez au chaud.
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Étape 3 de 4
Portez 4 litres d’eau à ébullition. Ajoutez les pâtes, mettre à feu moyen/vif et faites-les cuire à votre goût (al dente, fondante…), égouttez-les sans les rincer.
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Étape 4 de 4
Répartissez les pâtes dans les assiettes et nappez de sauce.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Servez ce plat avec du parmesan râpé et quelques pignons de pin grillés.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.