Stifado, bourguignon à la grecque Cookeo

Name: Stifado, bourguignon à la grecque Cookeo
Prep time: 20 s
Cook time: 60 s
Total time: 80 s
Yield: 6
Cuisine: grec
Ingredients: 1 2 kg de bœuf à bourguignon; 500 g d'oignons grelots; 2 cuillerées à soupe bombée de Fond de Veau MAGGI; 70 g de concentré de tomates; 3 gousses d'ail; 250 ml de vin rouge; 1 orange Bio; 1 cuillerée à café de mélange 4 épices; 4 feuilles de laurier; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 200 ml d'eau

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Bon appétit !

Votre Sélection (1)

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Stifado, bourguignon à la grecque Cookeo

52 min

Facile

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 28 11.7g / 28%

Les glucides 22 20.5g / 22%

Protéine 50 46.3g / 50%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

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80 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1,2 kg de bœuf à bourguignon

500 g d'oignons grelots

2 cuillerées à soupe bombée de Fond de Veau MAGGI

70 g de concentré de tomates

3 gousses d'ail

250 ml de vin rouge

1 orange Bio

1 cuillerée à café de mélange 4 épices

4 feuilles de laurier

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

200 ml d'eau

Glucides	20.5 g
Energie	395.1 kcal
Matières Grasses	11.7 g
Fibres	3.1 g
Protéines	46.4 g
Graisses saturées	4 g
Sodium	512.8 mg
Sucres	9.1 g

Faites chauffer l'huile d'olive dans le cookeo. Faites dorer les petits oignons et l'ail pendant 2 minutes. Réservez-les.

Ajoutez la viande coupée en dés (2*2 cm) et faites-les dorer sur toutes les faces. Ajoutez les épices et le concentré de tomate. Diluez le fond de veau dans le vin et l'eau, versez sur la viande et mélangez. Râpez le zeste d'orange et réservez-le.

Ajoutez le jus d'orange et les feuilles de laurier. Laissez frémir pendant quelques minutes et fermez cookeo. Laissez cuire sous pression pendant 45 minutes. Ouvrez Cookeo et laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Ajoutez le zeste d'orange. Servez votre stifado bien chaud.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques olives à votre recette de stifado.

Servez avec des pommes de terre cuites, du riz ou des pâtes. Pensez à réduire les portions pour les enfants, la portion d'un enfant représente les 2/3 de celle d'un adulte!

Stifado, bourguignon à la grecque Cookeo

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