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Recette Canard laqué au sirop d'érable
50
min
Facile
4 cuisses de canard
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillerées à soupe de sirop d'érable
120 ml de jus d'orange à base de concentré
200 ml eau
0.5 g de Poivre noir, poudre
Nutrients
| Glucides | 13.6 g |
| Energie | 258.3 kcal |
| Matières Grasses | 11.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 24 g |
| Graisses saturées | 4 g |
| Sodium | 321.8 mg |
| Sucres | 10.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez votre four th 8 (240°C).
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Étape 2 de 6
Poivrez les cuisses de canard. Déposez-les dans votre plat à gratin, peau sur le dessus. Badigeonnez d'une cuillerée à soupe de sirop d'érable puis enfournez 20 minutes.
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Étape 3 de 6
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le reste de sirop d'érable, le jus d'orange, le Fond de Veau, l'eau et le vinaigre balsamique.
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Étape 4 de 6
Sortez le plat du four et retirez la graisse fondue à l'aide d'une cuillère. Versez le mélange avec le sirop d'érable dans le plat, en arrosant les cuisses de canard. Mélangez bien pour déglacer les sucs de cuisson.
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Étape 5 de 6
Remettez le plat au four 20 à 25 minutes, en arrosant les cuisses de jus de cuisson toutes les 5 minutes environ.
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Étape 6 de 6
Servez le canard chaud, accompagné de son jus.
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pour une version plus légère, utilisez des filets de canard