Cassolettes de Saint Jacques aux épices en cocotte

Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).

Râpez le gingembre. Égouttez les pois chiches. Emincez l'oignon. Pelez et coupez les courgettes en dés.

Dans un saladier, mélangez-les avec le gingembre, le cumin, le curcuma et 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.

Dans une poêle, faites rissoler 5 minutes les oignons et les courgettes avec 1 cuillerée à soupe d'huile. Répartissez cette préparation dans les mini-cocottes rondes. Saupoudrez de fond de volaille.

Posez dans chacune d'elles 4 noix de saint-jacques. Enfournez pour 10 minutes.