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Recette Gigot d'agneau de 7 heures

430
min
Facile

Ingrédients

6 personnes
1 gros gigot d'agneau (environ 2.5 kg)
6 échalotes
5 carottes
2 cuillerées à soupe de miel
4 gousses d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Nutrients
Glucides 20.2 g
Energie 659.3 kcal
Matières Grasses 24.9 g
Fibres 3.4 g
Protéines 90.3 g
Graisses saturées 6.9 g
Sodium 784.4 mg
Sucres 7.7 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

10
min
Étape 1 de 4

Faites revenir le gigot sur toutes ses faces dans la cocotte.

0 min
Étape 2 de 4

Epluchez et coupez en 2 les échalotes. Epluchez et coupez les carottes en gros morceaux. Epluchez les gousses d'ail. Délayez le fond de veau avec 700 ml d'eau et le miel.

0 min
Étape 3 de 4

Versez le fond de veau dans la cocotte, ajoutez tous les légumes et faites cuire à couvert 7 heures à 120°C (ou 1 heure 10 dans une cocotte minute). Arrosez de temps en temps et rajoutez un peu d'eau si necessaire.

0 min
Étape 4 de 4

Lorsque la cuisson est terminée, sortez le gigot et laissez épaissir la sauce si nécessaire.

0 min
Étape 1

Faites revenir le gigot sur toutes ses faces dans la cocotte.

Étape 2

Epluchez et coupez en 2 les échalotes. Epluchez et coupez les carottes en gros morceaux. Epluchez les gousses d'ail. Délayez le fond de veau avec 700 ml d'eau et le miel.

Étape 3

Versez le fond de veau dans la cocotte, ajoutez tous les légumes et faites cuire à couvert 7 heures à 120°C (ou 1 heure 10 dans une cocotte minute). Arrosez de temps en temps et rajoutez un peu d'eau si necessaire.

Étape 4

Lorsque la cuisson est terminée, sortez le gigot et laissez épaissir la sauce si nécessaire.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez votre recette de gigot de 7 heures de persil ciselé.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez ce gigot de 7 heures de pommes de terre ratte.

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