* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Préparer une recette
10 min
Etape
1
Faites revenir le gigot sur toutes ses faces dans la cocotte.
Etape
2
Epluchez et coupez en 2 les échalotes. Epluchez et coupez les carottes en gros morceaux. Epluchez les gousses d'ail. Délayez le fond de veau avec 700 ml d'eau et le miel.
Etape
3
Versez le fond de veau dans la cocotte, ajoutez tous les légumes et faites cuire à couvert 7 heures à 120°C (ou 1 heure 10 dans une cocotte minute). Arrosez de temps en temps et rajoutez un peu d'eau si necessaire.
Etape
4
Lorsque la cuisson est terminée, sortez le gigot et laissez épaissir la sauce si nécessaire.