Gnocchis aux légumes du soleil

Name: Gnocchis aux légumes du soleil
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 380 g de gnocchi aux pommes de terre; 1 courgette; 200 ml de coulis de tomates; 1 cube de Bouillon KUB BIO Bouquet Garni MAGGI; 4 œufs; 1 aubergine; 2 poivrons rouges; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 oignon

40 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

380 g de gnocchi aux pommes de terre

1 courgette

200 ml de coulis de tomates

1 cube de Bouillon KUB BIO Bouquet Garni MAGGI

4 œufs

1 aubergine

2 poivrons rouges

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 oignon

Glucides	48 g
Energie	373.7 kcal
Matières Grasses	13.4 g
Fibres	5.9 g
Protéines	15.1 g
Graisses saturées	3 g
Sodium	914.2 mg
Sucres	10.6 g

Lavez et coupez en petits dés, l'aubergine, la courgette et les poivrons préalablement épépinés. Epluchez et hachez l'oignon.

Faites revenir l'oignon avec l'huile et les poivrons pendant 5 minutes. Ajoutez les dés de courgette et d'aubergine, le coulis de tomates et le cube de bouillon. Laissez mijoter 20 min, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire, les légumes doivent être fondants.

Faites cuire les gnocchis selon leur mode d'emploi, pochez les oeufs.

Servez les gnocchis avec les légumes bien confits et les oeufs déposés sur le dessus.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Facile les oeufs pochés avec la technique suivante: placez un film alimentaire supportant la cuisson dans un ramequin, cassez-y l'oeuf et faites cuire dans de l'eau bouillante, irratable! Votre recette de gnocchi aux légumes du soleil sera un succès.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte, pensez à réduire les portions.

Gnocchis aux légumes du soleil

Ingrédients

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