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Lotte sauce mangue passion et légumes fondants

Name: Lotte sauce mangue passion et légumes fondants
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de lotte; 1 mangue; 3 fruits de la passion; 8 petites carottes fanes; 3 échalotes; 1 Bouillon KUB Volaille MAGGI; 12 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA; 12 petits poireaux; 1 cuillerée à soupe d'huile

38 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

800 g de lotte

1 mangue

3 fruits de la passion

8 petites carottes fanes

3 échalotes

1 Bouillon KUB Volaille MAGGI

12 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA

12 petits poireaux

1 cuillerée à soupe d'huile

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

561,75

Kilocalories

Les glucides

31,45

Grammes

Protéine

51,78

Grammes

Les graisses

25,38

Grammes

Fibre

5,36

Grammes

Les sucres

21,56

Grammes

Graisses saturées

9,61

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Mixez la mangue et les fruits de la passion. Passez pour retirer les grains. Hachez les échalotes.

Etape

Dans une sauteuse, faites dorer la lotte bardée de poitrine 8 minutes avec les échalotes . Réservez la lotte. Ajoutez les poireaux et les carottes. Faites cuire 10 minutes avec le bouillon et 300 ml d'eau. Remettez la lotte à cuire 5 minutes.

Etape

Sur chaque assiette, servez les légumes, les médaillons dessus et nappez de coulis de mangue.

Lotte sauce mangue passion et légumes fondants

Ingrédients

Préparer une recette

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