Lotte sauce mangue passion et légumes fondants

Name: Lotte sauce mangue passion et légumes fondants
Prep time: 15 s
Cook time: 23 s
Total time: 38 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 800 g de lotte; 1 mangue; 3 fruits de la passion; 8 petites carottes fanes; 3 échalotes; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 12 tranches fines de Poitrine Fumée; 12 petits poireaux; 1 cuillerée à soupe d'huile

38 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

800 g de lotte

1 mangue

3 fruits de la passion

8 petites carottes fanes

3 échalotes

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

12 tranches fines de Poitrine Fumée

12 petits poireaux

1 cuillerée à soupe d'huile

Glucides	31.5 g
Energie	461.3 kcal
Matières Grasses	17.1 g
Fibres	5.4 g
Protéines	45.6 g
Graisses saturées	6 g
Sodium	952.7 mg
Sucres	21.6 g

Mixez la mangue et les fruits de la passion. Passez pour retirer les grains. Hachez les échalotes.

Dans une sauteuse, faites dorer la lotte bardée de poitrine 8 minutes avec les échalotes . Réservez la lotte. Ajoutez les poireaux et les carottes. Faites cuire 10 minutes avec le bouillon et 300 ml d'eau. Remettez la lotte à cuire 5 minutes.

Sur chaque assiette, servez les légumes, les médaillons dessus et nappez de coulis de mangue.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez la lotte par du saumon !

Pour une version plus légère, remplacez la poitrine par du bacon.

Lotte sauce mangue passion et légumes fondants

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