Recette Lotte sauce mangue passion et légumes fondants

Name: Lotte sauce mangue passion et légumes fondants
Prep time: 15 s
Cook time: 23 s
Total time: 38 s
Yield: 4
Ingredients: 800 g de lotte; 1 mangue; 3 fruits de la passion; 8 petites carottes fanes; 3 échalotes; 1 Bouillon KUB Volaille MAGGI; 12 tranches fines de Poitrine Fumée; 12 petits poireaux; 1 cuillerée à soupe d'huile

min

Intermédiaire

Ingrédients

4 personnes

800 g de lotte

1 mangue

3 fruits de la passion

8 petites carottes fanes

3 échalotes

1 Bouillon KUB Volaille MAGGI

12 tranches fines de Poitrine Fumée

12 petits poireaux

1 cuillerée à soupe d'huile

Nutrients

Glucides	31.5 g
Energie	461.6 kcal
Matières Grasses	17.2 g
Fibres	5.4 g
Protéines	45.6 g
Graisses saturées	6.1 g
Sodium	442.7 mg
Sucres	21.5 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Mixez la mangue et les fruits de la passion. Passez pour retirer les grains. Hachez les échalotes.

Étape 2

Dans une sauteuse, faites dorer la lotte bardée de poitrine 8 minutes avec les échalotes . Réservez la lotte. Ajoutez les poireaux et les carottes. Faites cuire 10 minutes avec le bouillon et 300 ml d'eau. Remettez la lotte à cuire 5 minutes.

Étape 3

Sur chaque assiette, servez les légumes, les médaillons dessus et nappez de coulis de mangue.

Recette pas à pas

Remplacez la lotte par du saumon !

Pour une version plus légère, remplacez la poitrine par du bacon.

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