Noisettes de veau panées au pain d'épices, purée de patate douce

Name: Noisettes de veau panées au pain d'épices, purée de patate douce
Prep time: 30 s
Cook time: 25 s
Total time: 55 s
Yield: 6
Cuisine: Haute Cuisine
Ingredients: 600 g de noix de veau ou 6 médaillons de veau; 8 tranches de pain d'épices; 700 g de patates douces; 1 œuf; 2 cuillerées à soupe de cognac; 1 cuillère à soupe de Fond pour rôti MAGGI; 1 cuillerée à soupe de noisettes

MyMenu IQ™

Equilibrez votre repas

My Menu IQ™ vous guide pour sélectionner un menu nutritionnellement équilibré sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le repas principal.

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Très bon équilibre

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Equilibrez votre repas

Poires pochées en ballotins croustillants

29 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

Cake chèvre-courgette

20 min

Facile

Ajouter la recette

Riz au lait au chocolat au lait Cookeo

Facile

Ajouter la recette

Velouté de Noël au butternut, foie gras et noisettes Thermomix

90 min

Facile

Ajouter la recette

Crème de poivron glacée Bio

1 min

Facile

Ajouter la recette

Crème de poivron glacée Bio

Facile

Ajouter la recette

Clafoutis abricots café

47 min

Facile

Ajouter la recette

Granité NESQUIK

122 min

Facile

Ajouter la recette

Pizza poivrons artichauts

12 min

Facile

Ajouter la recette

Blinis et chantilly poivron

63 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe de pastèque au basilic

Facile

Ajouter la recette

Poêlée de légumes croquants

12 min

Facile

Ajouter la recette

Noix de Saint Jacques et effeuillée d'endives

35 min

Difficile

Ajouter la recette

Ananas rôti sauce passion

Intermédiaire

Ajouter la recette

Nems aux poires et chocolat au lait

31 min

Facile

Ajouter la recette

Gratin Dauphinois Cook Expert

Facile

Ajouter la recette

Salade croquante multicolore

Facile

Ajouter la recette

Smoothie concombre, feta et menthe

16 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide concombre feta poivron vert menthe

Facile

Ajouter la recette

Gratin Dauphinois Cook Expert

Facile

Ajouter la recette

Soupe de légumes sans vaisselle

Facile

Ajouter la recette

Sauce aux champignons et vin rouge

Facile

Ajouter la recette

Smoothie fraise menthe

11 min

Facile

Ajouter la recette

1/4 tasse de choucroute

Ajouter complément

Retrouvez votre menu équilibré et les recettes détaillées

Bon appétit !

Votre Sélection (1)

Noisettes de veau panées au pain d'épices, purée de patate douce

46 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 17 6.3g / 17%

Les glucides 48 38.1g / 48%

Protéine 35 28g / 35%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Plus d'informations sur MyMenuIQ™?

Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

Bravo ! Vous avez atteint 100 !!

Revenez au menu pour vérifier votre sélection.

55 min

Intermédiaire

6 personnes

Ingrédients

600 g de noix de veau ou 6 médaillons de veau

8 tranches de pain d'épices

700 g de patates douces

1 œuf

2 cuillerées à soupe de cognac

1 cuillère à soupe de Fond pour rôti MAGGI

1 cuillerée à soupe de noisettes

Glucides	38.1 g
Energie	327.6 kcal
Matières Grasses	6.4 g
Fibres	4.9 g
Protéines	28 g
Graisses saturées	1.8 g
Sodium	406 mg
Sucres	11.8 g

Faites griller le pain 10 minutes au four à Th.7/8 (220°C) sur une plaque et laissez-le 10 minutes à température ambiante pour durcir. Mixez-le. Roulez les noisettes de veau dans l'oeuf et dans la poudre de pain d'épices. Faites dorer à la poêle. 3 minutes sur chaque face à feu doux. Laissez ensuite dans un four à 100°C le temps de faire la purée.

Pelez et coupez les patates douces en dés et faites-les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.

Egouttez, salez. Ecrasez à la fourchette.

Faites chauffer 200 ml d'eau et le Cognac 5 minutes. Ajoutez le fond et mélangez. Laissez bouillir 1 minutes. Servez 1 médaillon avec 3 quenelles de purée et nappez de sauce. Parsemez de noisettes concassées.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Décorez de petits croutons de pain d'épices.

Une recette festive qui reste équilibré, ajoutez une poelée de cèpes pour avoir des légumes.

Noisettes de veau panées au pain d'épices, purée de patate douce

Sélectionner un(e) Dessert

Sélectionner un(e) Boisson

Sélectionner un(e) Entrée