Risotto a la citrouille

Name: Risotto a la citrouille
Prep time: 10 s
Cook time: 30 s
Total time: 40 s
Yield: 5
Cuisine: italien
Ingredients: 400 g de citrouille ou de potiron; 300 g de riz Arborio riz rond; 2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 1 oignon; 60 g de parmesan râpé; 40 g de beurre fondu; 100 ml de vin blanc; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 1 noix de muscade (1 cuillerée à café) râpée; 1 gousse d'ail

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Poires pochées en ballotins croustillants

29 min

Intermédiaire

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Salade de fruits aux céréales

Facile

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Cake au bacon et aux fines herbes

Facile

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Salade d'oranges à la cannelle et à la menthe

Facile

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Soupe froide de mangue

64 min

Facile

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1 petite pêche

19 min

Facile

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Carottes à l'ail et au cumin Cookeo

15 min

Facile

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Salade verte, pamplemousse et céleri

Facile

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Salade de lentilles, mâche, radis

Facile

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Soupe froide de courgettes

Facile

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1/4 tasse de choucroute

19 min

Facile

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Soupe froide avocat citron vert concombre gingembre

63 min

Facile

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Soupe de melon

Facile

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Frozen yogurt myrtilles framboises et chocolat noir

Facile

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Lait fruité au NESQUIK

40 min

Facile

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Soupe de pastèque au basilic

4 min

Facile

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Smoothie concombre, feta et menthe

12 min

Facile

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Soupe de butternut Cooking Chef

31 min

Facile

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Samoussas végétarien à l'indienne

27 min

Facile

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Halloween potiron

30 min

Facile

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Rouleaux de printemps au Vuna®

15 min

Intermédiaire

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Salade complète aux asperges, radis et pommes de terre

23 min

Facile

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Salade de mâche, butternut confit et falafel

19 min

Facile

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Bon appétit !

Votre Sélection (1)

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Risotto a la citrouille

24 min

Facile

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 32 13.3g / 32%

Les glucides 59 56.4g / 59%

Protéine 9 9.5g / 9%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

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Bon équilibre (45 - 69)

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

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40 min

Facile

5 personnes

Ingrédients

400 g de citrouille ou de potiron

300 g de riz Arborio riz rond

2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI

1 oignon

60 g de parmesan râpé

40 g de beurre fondu

100 ml de vin blanc

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 noix de muscade (1 cuillerée à café) râpée

1 gousse d'ail

Glucides	56.4 g
Energie	399.5 kcal
Matières Grasses	13.4 g
Fibres	2.3 g
Protéines	9.6 g
Graisses saturées	7.1 g
Sodium	840.5 mg
Sucres	3.5 g

Dans la casserole, faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon et maintenez au chaud sur feu très doux.

Pelez et hachez grossièrement l'oignon et la gousse d'ail. Pelez la citrouille. Coupez-la en dés.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu doux. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer.

Ajoutez l'ail, le potiron, le riz, la muscade et tournez sans cesse.

Ajoutez le vin, continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé.

Saupoudrez de parmesan et de beurre. Salez et poivrez et mélangez bien. Servez votre risotto à la citrouille immédiatement.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Dans ce risotto à la citrouille, vous pouvez également remplacer la citrouille ou le potiron par du potimarron, au goût subtil de châtaignes.

une recette qui vous apporte des glucides complexes, des fibres avec le potiron, du calcium avec le parmesan, servez ce risotto avec des noix de veau poelées au marsala pour rester en Italie !!!

Risotto a la citrouille

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