L'automne

Hiver

Risotto a la citrouille

Name: Risotto a la citrouille
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de citrouille ou de potiron; 300 g de riz Arborio riz rond; 3 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI; 1 oignon; 60 g de parmesan râpé; 40 g de beurre fondu; 100 ml de vin blanc; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 noix de muscade (1 cuillerée à café) râpée; 1 gousse d'ail

40 min

Facile

Ingrédients

personnes

400 g de citrouille ou de potiron

300 g de riz Arborio riz rond

3 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI

1 oignon

60 g de parmesan râpé

40 g de beurre fondu

100 ml de vin blanc

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 noix de muscade (1 cuillerée à café) râpée

1 gousse d'ail

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

515,44

Kilocalories

Protéine

11,94

Grammes

Les glucides

69,72

Grammes

Les sucres

4,01

Grammes

Fibre

2,87

Grammes

Les graisses

18,93

Grammes

Graisses saturées

9,05

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

10 min

Etape

Dans la casserole, faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon et maintenez au chaud sur feu très doux.

Etape

Pelez et hachez grossièrement l'oignon et la gousse d'ail.

Etape

Pelez la citrouille. Coupez-la en dés.

Etape

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu doux. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer.

Etape

Ajoutez l'ail, le potiron, le riz, la muscade et tournez sans cesse.

Etape

Ajoutez le vin, continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé.

Etape

Ajoutez le bouillon louche par louche pour bien imprégner l'ensemble et maintenir le riz humide sans le noyer.

Etape

Continuez à mélanger et à arroser régulièrement le risotto pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Etape

Saupoudrez de parmesan et de beurre. Salez et poivrez et mélangez bien. Servez votre risotto à la citrouille immédiatement.