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Recette Risotto courgettes poivrons à l'italienne
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min
Facile
1 courgette
1 poivron rouge
150 g de riz arborio
1 demi oignon
30 g parmesan
100 ml de coulis de tomates
Nutrients
| Glucides | 38.8 g |
| Energie | 214.7 kcal |
| Matières Grasses | 3.4 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Protéines | 7.2 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 1042.5 mg |
| Sucres | 5.5 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Hachez l'oignon. Coupez les courgettes et le poivron en petits dés. Râpez le parmesan.
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Étape 2 de 3
Dans une cocotte, faites dorer l'oignon avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les bouillons et 150 ml d'eau, laissez cuire jusqu'à aborption. Ajoutez 250 ml d'eau, les légumes et laissez réduire à nouveau. Prolongez la cuisson 10 minutes avec 200 ml d'eau et le coulis.
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Étape 3 de 3
Ajoutez le parmesan !
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Ajoutez des tomates confites pour plus de couleurs !!
Pour un risotto équiibré ajoutez des crevettes ou des dés de saumon.