Salade de gnocchi

Name: Salade de gnocchi
Prep time: 15 s
Cook time: 3 s
Total time: 18 s
Yield: 4
Ingredients: 400 g de gnocchis aux pommes de terre; 200 g de coeurs d'artichauts en bocal; 1 sachet de salade de mélange mâche/roquette; 4 tranches de jambon cru; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 200 g de tomates confites; 2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI Herbes de Provence; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre ou de vin; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 cuillerée à soupe de miel

18 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g de gnocchis aux pommes de terre

200 g de coeurs d'artichauts en bocal

1 sachet de salade de mélange mâche/roquette

4 tranches de jambon cru

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

200 g de tomates confites

2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI Herbes de Provence

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre ou de vin

1 cuillerée à soupe de moutarde

1 cuillerée à soupe de miel

Glucides	44.4 g
Energie	370.2 kcal
Matières Grasses	15.8 g
Fibres	6.1 g
Protéines	13.9 g
Graisses saturées	3 g
Sodium	1601.5 mg
Sucres	7.1 g

Faites cuire les gnocchis selon leur mode d'emploi. Dans un saladier, fouettez le miel, la moutarde, le vinaigre et ajoutez l'huile petit à petit en fouettant, ajoutez le bouillon émietté.

Mélangez la salade, les coeurs d'artichauts coupés en 4, les tomates confites, les gnocchis. Assaisonnez avec la vinaigrette, répartissez dans 4 assiettes et déposez une tranche de jambon sur chaque salade de gnocchis.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez également réaliser vos gnocchis vous même! Mélangez un sachet de purée Mousline avec 200 g de farine avec 200 ml d'eau, 200 ml de lait, 1 jaune et 1 oeuf. Laissez reposer 30 min et formez les gnocchis: roulez de petites billes entre vos mains, posez-les sur votre plan de travail fariné et faites-les rouler avec le dos d'une fourchette. Cuisez-les dans de l'eau bouillante, ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

Ajoutez quelques copeaux de parmesan sur votre recette de salade de gnocchis.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente la moitié de celle d'un adulte, pensez à réduire les portions.

Après avoir dégustez cette recette de salade de gnocchis, terminez le repas par un laitage et un fruit frais de saison.