Spaghettis de légumes sauce carbonara

Name: Spaghettis de légumes sauce carbonara
Prep time: 20 s
Cook time: 15 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 3 courgettes; 3 carottes; 2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 200 g de Lardons Fumés; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 50 g de parmesan râpé; 2 litres d'eau; 1 cuillerée à soupe rase de fécule de maïs

35 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

3 courgettes

3 carottes

2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI

200 g de Lardons Fumés

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

50 g de parmesan râpé

2 litres d'eau

1 cuillerée à soupe rase de fécule de maïs

Glucides	16.8 g
Energie	301.9 kcal
Matières Grasses	19.9 g
Fibres	3.5 g
Protéines	15.7 g
Graisses saturées	9.7 g
Sodium	1306.4 mg
Sucres	8.4 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Epluchez les carottes, lavez les courgettes. Coupez-les en fines lamelles dans toute la longueur puis coupez chaque lamelle finement dans la longueur pour former des spaghettis. Faites bouillir l'eau avec 1,5 cube de bouillon.

Ajoutez les carottes et faites-les cuire 3 minutes, ajoutez les courgettes et prolongez la cuisson de 2 min. Réservez 200 ml de bouillon et égouttez les spaghettis de légumes.

Faites revenir les lardons dans une petite casserole. Réservez-les. Dans cette même casserole, délayez la fécule dans la crème, ajoutez le demi bouillon restant, mélangez bien, ajoutez le parmesan et faites épaissir à feu doux. Ajoutez les lardons et servez avec les spaghettis de légumes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Une réinterprétation de la vraie carbonara version légumes, servez vos Spaghettis de légumes sauce carbonara avec un jaune d'oeuf et parsemez de pignons de pin hachés.

Une recette riche en légumes beaucoup plus légère que de véritables spaghettis carbonara. Pensez à réduire la portion de sauce pour les enfants (une portion enfant = 2/3 d'une portion adulte). Accompagnez cette recette d'un morceau de pain. Terminez le repas par un laitage et un fruit frais de saison.

Spaghettis de légumes sauce carbonara

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