Tournedos de boeuf aux airelles et pleurotes

Name: Tournedos de boeuf aux airelles et pleurotes
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 6 tournedos de boeuf; 2 cuillerées à café bombées de Fond de Veau MAGGI; 300 g de pleurotes; 100 ml de vin rouge; 2 cuillerées à soupe d'airelles; 1 oignon; 700 ml d'eau; 1 cuillerée à soupe d'huile

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Biscotti aux amandes et café

58 min

Facile

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Smoothie Bowl Granola pépites de coco et chocolat blanc kiwi

99 min

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Soupe froide avocat citron vert concombre gingembre

63 min

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1/4 tasse de choucroute

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Croque Monsieur au cheddar

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Nems aux poires et chocolat au lait

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Soupe de carottes aux lardons

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Tartare de saumon avocat grenade à l'Arome

15 min

Facile

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Salade vitaminée pomme orange chou rouge

30 min

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Bon appétit !

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Tournedos de boeuf aux airelles et pleurotes

28 min

Facile

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 21 5.4g / 21%

Les glucides 24 14.1g / 24%

Protéine 55 31.6g / 55%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

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De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

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Très bon équilibre (70 - 100)

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Bon équilibre (45 - 69)

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

1. Profitez de cette cuisine équilibrée à base d'ingrédients locaux savoureux et accessibles.

2. Saviez-vous que l'ajout de légumes à la fin de la cuisson aide à conserver leurs couleurs vives, leur saveur, leur croquant et certains de leurs nutriments.

Bravo ! Vous avez atteint 100 !!

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45 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

6 tournedos de boeuf

2 cuillères à soupe Fond de Veau MAGGI

700 g de pleurotes

100 ml de vin rouge

2 cuillerées à soupe d'airelles

1 oignon

700 ml d'eau

1 cuillerée à soupe d'huile

Glucides	14.2 g
Energie	234.7 kcal
Matières Grasses	5.5 g
Fibres	1.5 g
Protéines	31.6 g
Graisses saturées	1.4 g
Sodium	411.5 mg

Coupez les pleurotes en deux. Hachez l’oignon. Faites dorer l’oignon avec l’huile 5 minutes.

Ajoutez les tournedos de boeuf et faites dorer 3 minutes sur chaque face. Réservez au chaud.

Déglacez avec le vin rouge 1 minute. Ajoutez l’eau, le fond, les pleurotes et les airelles. Laissez réduire 10 minutes à feu doux. Ajoutez à nouveau la viande et laissez cuire 2 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez avec des pommes dauphines avec un coeur de foie gras. Pour cela mélangez 1 sachet de purée Mousline avec 300 ml d'eau, 100 ml de lait et 1 oeuf. Coupez le foie gras en dés et entourez de purée. Faites cuire au four 10 minutes à 220°C.

Tournedos de boeuf aux airelles et pleurotes

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