Avec de la viande

L'automne

Hiver

Bœuf bourguignon asiatique

Name: Bœuf bourguignon asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de bœuf à bourguignon en morceaux; 2 bâtonnets de citronnelle; 1 cube de Bouillon KUB Bœuf MAGGI; 200 g de Lardons Fumés HERTA; 2 carottes; 50 g de gingembre; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI; 50 g de champignons noirs déshydratés; 1 oignon; 1 cuillerée à soupe bombée de fécule de maïs; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

80 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 kg de bœuf à bourguignon en morceaux

2 bâtonnets de citronnelle

1 cube de Bouillon KUB Bœuf MAGGI

200 g de Lardons Fumés HERTA

2 carottes

50 g de gingembre

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI

50 g de champignons noirs déshydratés

1 oignon

1 cuillerée à soupe bombée de fécule de maïs

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

383,30

Kilocalories

Protéine

44,47

Grammes

Les glucides

17,55

Grammes

Les sucres

3,05

Grammes

Fibre

2,65

Grammes

Les graisses

15,55

Grammes

Graisses saturées

5,94

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail. Epluchez et râpez le gingembre. Epluchez et coupez les carottes en bâtonnets épais. Réhydratez les champignons dans un saladier d'eau tiède. Faites revenir le bœuf dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saupoudrez de fécule de maïs et mélangez bien.

Etape

Ajoutez les lardons, les oignons, l'ail, les carottes, le bouillon dilué dans 500 ml d'eau, les tiges de citronnelle ouvertes en deux.

Etape

Mélangez bien et faites cuire 60 min sous pression dans une cocotte minute ou 3 heures dans une cocotte classique. Ajoutez les champignons noirs, le gingembre et laissez réduire la sauce 5 minutes.