Boeuf bourguignon sucré salé

Name: Boeuf bourguignon sucré salé
Prep time: 20 s
Cook time: 75 s
Total time: 95 s
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de bœuf à bourguignon en morceaux; 3 cuillères à soupe de Fond de Veau MAGGI; 200 g de Lardons Fumés; 500 g de champignons de Paris; 200 ml de vin rouge; 2 oignons; 2 carottes; 100 g de raisins secs; 1 cuillerée à café de 4 épices; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

95 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 kg de bœuf à bourguignon en morceaux

3 cuillères à soupe de Fond de Veau MAGGI

200 g de Lardons Fumés

500 g de champignons de Paris

200 ml de vin rouge

2 oignons

2 carottes

100 g de raisins secs

1 cuillerée à café de 4 épices

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Epluchez et émincez les oignons et les champignons. Epluchez et coupez les carottes en rondelles épaisses. Faites revenir les champignons dans une cuillerée à soupe d’huile dans la cocotte minute. Réservez-les.

Faites revenir le bœuf dans l’huile restante jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez les lardons, les oignons, les carottes, le fond de veau dilué dans le vin rouge et 500 ml d’eau. Ajoutez les raisins , les épices, mélangez bien et faites cuire 60 min sous pression dans une cocotte minute ou 3 heures dans une cocotte classique.

Ajoutez les champignons et laissez réduire 5 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez un carré de chocolat pour lier la sauce de votre recette de boeuf bourguignon en fin de cuisson.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de boeuf bourguignon de pommes de terre vapeur et terminez le repas par un laitage et un fruit de saison.

Boeuf bourguignon sucré salé

Ingrédients

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