Bortsch

Name: Bortsch
Prep time: 15 s
Cook time: 45 s
Total time: 60 s
Yield: 4
Ingredients: 500 g de filet d'esturgeon; 2 cubes de Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du Marché MAGGI; 400 g de betterave crue; 1 tomate; 1 poireau; 1/2 chou blanc; 5 brins de persil; 2 5 litres d'eau; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

60 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

500 g de filet d'esturgeon

2 cubes de Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du Marché MAGGI

400 g de betterave crue

1 tomate

1 poireau

1/2 chou blanc

5 brins de persil

2,5 litres d'eau

1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

Coupez le poisson en gros dés. Lavez les légumes. Coupez la tomate en dés, émincez le demi chou et le poireau. Pelez et coupez la betterave en dés.

Dans une cocotte, versez l'eau et ajoutez les légumes et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 45 minutes. Ajoutez le poisson 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil.

Au moment de servir, ajoutez la crème et le persil.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez le filet d'esturgeon par de la macreuse de boeuf pour un plat moins onéreux.

Profitez des atouts nutritionnels de l'esturgeon dans ce plat peu calorique. C'est en effet un poisson mi-gras célèbre pour ses oeufs appelés Caviar.

Bortsch

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment

Nos réductions du moment