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Recette Bortsch
60
min
Intermédiaire
500 g de filet d'esturgeon
400 g de betterave crue
1 tomate
1 poireau
1/2 chou blanc
5 brins de persil
2,5 litres d'eau
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
Nutriments
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Coupez le poisson en gros dés. Lavez les légumes. Coupez la tomate en dés, émincez le demi chou et le poireau. Pelez et coupez la betterave en dés.
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Étape 2 de 4
Dans une cocotte, versez l'eau et ajoutez les légumes et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 45 minutes. Ajoutez le poisson 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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Étape 3 de 4
Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil.
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Étape 4 de 4
Au moment de servir, ajoutez la crème et le persil.
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