Image
Recette Falafels au boulgour et fines herbes Cookeo
17
min
Facile
200 g de boulgour
2 carottes
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
20 feuilles de persil
20 feuilles de coriandre fraîche
1 gros bouquet de ciboulette
300 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
sel , poivre
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
550 ml d'eau
Nutrients
| Glucides | 40.4 g |
| Energie | 417.2 kcal |
| Matières Grasses | 21.3 g |
| Fibres | 11.9 g |
| Protéines | 12.2 g |
| Graisses saturées | 4.8 g |
| Sodium | 692.2 mg |
| Sucres | 8.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Hachez au robot le persil et la coriandre, réservez, puis hachez l'oignon rouge et les carottes. Ciselez la ciboulette au couteau.
0 min
Étape 2 de 5
Dans la cuve du Cookeo, versez le boulgour ajoutez deux cuillerées d'huile, mélangez, ajoutez l'eau, les carottes et oignon, salez et poivrez. Faites cuire en mode haute pression 2 minutes.
0 min
Étape 3 de 5
Pendant ce temps mélangez la moitié des herbes avec le fromage blanc, ajoutez le vinaigre, salez et poivrez.
0 min
Étape 4 de 5
A la fin de la cuisson, ajoutez les fallafels au boulgour et laissez chauffer en mode doré pendant environ 5 minutes.
0 min
Étape 5 de 5
Servez avec la sauce au fromage blanc.
0 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez quelques feuilles de menthe.
Comptez 4 à 5 fallafels pour les adultes et 2 à 3 pour les enfants et n'oubliez pas que la portion d'un enfant de 8 ans représente les deux tiers d'une portion d'un adulte.