Filet mignon aux pruneaux

Name: Filet mignon aux pruneaux
Prep time: 15 s
Cook time: 10 s
Total time: 25 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de filet mignon de porc; 4 cuillerées à cafè de Fond de Veau MAGGI; 16 pruneaux; 20 g de beurre; 400 ml de vin rouge; 100 ml d'eau; 1 pincée de poivre; 1 pincèe de sel

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Filet mignon aux pruneaux

27 min

Facile

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 26 9.6g / 26%

Les glucides 35 29g / 35%

Protéine 39 32.3g / 39%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

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De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

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25 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

600 g de filet mignon de porc

4 cuillerées à cafè de Fond de Veau MAGGI

16 pruneaux

20 g de beurre

400 ml de vin rouge

100 ml d'eau

1 pincée de poivre

1 pincèe de sel

Glucides	29 g
Energie	403.8 kcal
Matières Grasses	9.6 g
Fibres	2.7 g
Protéines	32.3 g
Graisses saturées	4.4 g
Sodium	517 mg
Sucres	15 g

La veille, faites tremper les pruneaux dans le vin rouge. Le lendemain, égouttez-les, réservez-les. Versez le vin dans une casserole et faites-le réduire doucement de moitié.

Dans une cocotte, faites revenir le porc sur toutes ses faces avec le beurre. Versez le vin réduit, l'eau, le Fond de Veau, salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire doucement 15 minutes.

Ajoutez les pruneaux et laissez cuire encore 15 minutes environ.

Servez le porc coupé en tranches, nappé de la sauce et garni des pruneaux.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Vous pouvez accompagner ce plat de riz, ou pour en faire un plat exotique, de riz cantonais ou de nouilles chinoises.

Le filet mignon est le morceau de porc le moins gras ! N'hésitez pas, en complément, à ôter la graisse de couvertue à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Filet mignon aux pruneaux

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