Filet mignon aux pruneaux

Name: Filet mignon aux pruneaux
Prep time: 15 s
Cook time: 10 s
Total time: 1645 s
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filet mignon de porc; 4 cuillerées à cafè de Fond de Veau MAGGI; 16 pruneaux; 20 g de beurre; 400 ml de vin rouge; 100 ml d'eau; 1 pincée de poivre; 1 pincèe de sel

1645 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

600 g de filet mignon de porc

4 cuillerées à cafè de Fond de Veau MAGGI

16 pruneaux

20 g de beurre

400 ml de vin rouge

100 ml d'eau

1 pincée de poivre

1 pincèe de sel

Glucides	29 g
Energie	403.8 kcal
Matières Grasses	9.6 g
Fibres	2.7 g
Protéines	32.3 g
Graisses saturées	4.4 g
Sodium	517 mg
Sucres	15 g

La veille, faites tremper les pruneaux dans le vin rouge. Le lendemain, égouttez-les, réservez-les. Versez le vin dans une casserole et faites-le réduire doucement de moitié.

Dans une cocotte, faites revenir le porc sur toutes ses faces avec le beurre. Versez le vin réduit, l'eau, le Fond de Veau, salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire doucement 15 minutes.

Ajoutez les pruneaux et laissez cuire encore 15 minutes environ.

Servez le porc coupé en tranches, nappé de la sauce et garni des pruneaux.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Vous pouvez accompagner ce plat de riz, ou pour en faire un plat exotique, de riz cantonais ou de nouilles chinoises.

Le filet mignon est le morceau de porc le moins gras ! N'hésitez pas, en complément, à ôter la graisse de couvertue à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Filet mignon aux pruneaux

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