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Recette Hachis Parmentier Vegan
50
min
Facile
800 g de pommes de terre à purée
1 gousse d'ail
1 oignon
1 carotte
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
200 ml de lait de coco
1 petit bouquet de persil
Nutrients
| Glucides | 52.2 g |
| Energie | 448.5 kcal |
| Matières Grasses | 21.4 g |
| Fibres | 9.5 g |
| Protéines | 14.7 g |
| Graisses saturées | 12.8 g |
| Sodium | 240.9 mg |
| Sucres | 6.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes. Egouttez, épluchez les pommes de terre et écrasez-les avec une fourchette, ajoutez le lait de coco et l'huile.
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Étape 2 de 3
Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez et coupez la carotte en petits dés. Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Ajoutez un peu d'eau pour que l'ensemble soit fondant. Porolongez la cuisson 10 minutes avec le thym, le laurier. Ajoutez le haché et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez le persil ciselé.
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Étape 3 de 3
Préchauffez votre four à 200°C. Répartissez le haché dans le fond d'un petit plat à gratin puis répartissez la purée par dessus. Faites cuire au four 20 minutes.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour les amateurs, remplacez le thym et le laurier par de la coriandre.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.