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Recette Queue de langoustes sauce aux morilles
35
min
Intermédiaire
2 queues de langoustes
200 g de pois gourmands
2 carottes
1 oignon rouge
20 g de morilles sèches
1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI
1 cuillerée à soupe d'huile
Nutriments
| Glucides | 16.3 g |
| Energie | 200.6 kcal |
| Matières Grasses | 4.6 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Protéines | 23.1 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 338.9 mg |
| Sucres | 4.9 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Réhydratez les morilles dans l'eau. Faites des bâtonnets de légumes et émincez les oignons. Faites dorer le tout à la poêle 10 minutes avec l'huile.
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Étape 2 de 4
Pochez 3 minutes les langoustes dans l'eau bouillante. Décortiquez-les et coupez-les en médaillons. Faites-les poêler 2 minutes avec les légumes. Salez et poivrez.
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Étape 3 de 4
Faites bouillir le fond, les morilles et 300 ml d'eau. Laissez épaissir 5 minutes.
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Étape 4 de 4
Sur chaque assiette, servez des légumes, 3 médaillons et la sauce.
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Ajoutez du cerfeuil ciselé.
