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Recette Sauté de porc à la cacahuète, poivrons rouges et épis de maïs
40
min
Facile
600 g de rôti de porc
2 poivrons rouges
50 g de cacahuètes salées décortiquées
1 bocal de 190 g de mini épis de maïs
2 cuillerées à soupe d'huile
1 pincée de gingembre en poudre
3 cuillerées à soupe de lait de coco
1/2 cuillerée à café de curry en poudre
5 brins de feuille de coriandre fraîche
1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
250 ml d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Nutrients
| Glucides | 19.9 g |
| Energie | 506.7 kcal |
| Matières Grasses | 27.4 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Protéines | 45.8 g |
| Graisses saturées | 7.3 g |
| Sodium | 621.2 mg |
| Sucres | 7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Coupez le porc en gros cubes. A l'aide d'un grand couteau, hachez grossièrement les cacahuètes. Lavez et ciselez les pluches de coriandre. Egouttez les épis de maïs. Lavez et coupez les poivrons rouges en dés .
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Étape 2 de 5
Dans la sauteuse, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez le porc et faites-le dorer à feu vif 5 minutes.
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Étape 3 de 5
Salez, poivrez et ajoutez les cacahuètes. Laissez dorer une minute à feu vif en mélangeant. Ajoutez l'eau, le lait de coco, le fond de volaille, le curry, le cumin, le gingembre et la coriandre ciselée. Mélangez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
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Étape 4 de 5
Pendant ce temps dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez les dés de poivrons et les épis de maïs. Faites-les dorer à feu vif environ 5 minutes. Salez et poivrez.
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Étape 5 de 5
Servez la viande en sauce accompagnée de légumes dorés.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Saupoudrez les légumes de pluches de coriandre ciselées, vous pouvez servir ce plat avec des nouilles asiatiques.
Envie d'un plat gourmand ? Vous allez adorer cette recette sans culpabiliser : bien que source appréciable de lipides, elle ne propose pas de calories en excès. Et après tout, à vous d'alléger le reste du repas pour respecter votre équilibre !