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Tajine de patate douce, abricots et falafels

Name: Tajine de patate douce, abricots et falafels
Prep time: 3 min
Cook time: 30 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Ingredients: 1 patate douce (250 g); 1 paquet de Falafels Le Bon Végétal Herta; 4 carottes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à soupe de persil; 2 cuillerées à soupe d'amandes effilées; 4 abricots secs; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à café de 4 épices; 300 ml d'eau

33 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 patate douce (250 g)

1 paquet de Falafels Le Bon Végétal Herta

4 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à soupe de persil

2 cuillerées à soupe d'amandes effilées

4 abricots secs

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à café de 4 épices

300 ml d'eau

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

575,32

Kilocalories

Protéine

13,68

Grammes

Les glucides

73,26

Grammes

Les sucres

26,21

Grammes

Fibre

23,99

Grammes

Les graisses

25,10

Grammes

Graisses saturées

2,71

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

3 min

Etape

Épluchez et coupez la patate douce en dés. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon. Ciselez le persil.

Etape

Coupez les abricots secs en 4. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse avec l'huile pendant 2 min.

Etape

Ajoutez les dés de patate douce et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes , ajoutez les abricots secs, l'eau et laissez mijoter avec le 4 épices et le miel pendant 15 minutes. Ajoutez les falafels 5 min avant la fin de la cuisson.

Etape

Parsemez d'amandes effilées et de persil.